知人との会食会。 この店はまったくのノーマークだった・・・ 大阪美術倶楽部の横のフレンチレストラン。オーナシェフ 澤柳茂さんの２号店でシェフとマダムは こちらで腕を振るっている。内装も落ち着いた雰囲気で大阪らしくない品のよさとサービスの切れ味が すばらしい。まるで東京に来ているみたいだべさ・・ シェフは伝説のホテルプラザで22年間勤務後、1999年7月にに念願の仏料理店を大阪の箕面で開業されたらしい。（HPより抜粋） その内容とは 最初のアミューズは（写真忘れた・・）シャンパングラスに入った羊ミルクのムースが登場 羊ミルクのムースの上にゆりねがのっていて、オリーブオイルがかかっている。 牛乳とは一味違うミルクで、オリーブオイルの塩気とマッチ。ゆりねの食感で、メリハリが効いています。 同伴者は「味がしない・・」といってましたが 最初のオードブルは乾燥たまねぎ（これがバリうま）に隠れてしまっているが 魚介類のいろいろ少しすっぱいジュレのソースで蟹やウニや蛍いか、その真ん中に温泉卵 がはいって野菜もかなりうまくすばらしい内容・・ ２番目のオードブルは絶妙に火を通した（限りなくレア）オマールに巨大なタイラギ貝のマリネ ホワイトアスパラガスのソテーが下敷きになってカップにあるのはホワイトアスパラガスの一口スープ これはかなりの感動ものだった。そのあとのスープはインカの目覚め（北海道のジャガイモ）とフレッシュフォアグラのソテー付。あっさりしていてコクがありマイルドなのに刺激的って感じかな。幸せ・・・ メインは５種類くらいから選べるようになっていて肉が食べたかったので シャラン産の鴨肉のローストをいただく鴨はブロックで登場し胡麻のソースとの相性もばっちり ソースはどれも繊細で芸術的。店名の「皿の上の音楽」そのまま 野菜使いもすばらしく徹底的に旬を追いかけ素材の特徴を引き出しているのはさすが デザートは８種類くらいから選べたのでマダム一押しの ほうじ茶のパフェをいただく 小豆やいろんな豆が入っていてほうじ茶のアイスはこれだけで３つ食べたくなるできばえ 最後にコーヒーと一緒に出てきたのはマカロンとクグロフ ここのクグロフはすばらしい今までの中で一番うまい。 美味しい料理と親切なサービスと楽しい会話・・ 個室でワイワイ楽しく食べるとあっという間に３時間・・ おごってくれた○○社長ありがとうございました。 近いうちに又行きたい店のひとつです ＬＡ　ＰＰＥＴＩＴ　ＬＥＡＵ　Ａ　ＬＡ　ＢＯＵＣＨＥ 大阪市中央区今橋2-1-10 ダイセンビル1F TEL：06-6208-1808 11：30～14：00 17：30～20：30 定休日/月曜日

友人に「ダブダブいこか！」と誘われて淀屋橋のニューハマヤに。 大阪・本町界隈に自社ビル３店舗を構える知るヒトぞ知る有名店 ここはいつ行っても不思議な店である。昼食時はいつも行列。 ここには、メニューはただひとつ。「焼肉定食」 ここは店の名前はみんな「ダブダブ」と覚えてます。 ７０歳くらいの主人の前に大きな鉄板、目の前やや左に山のように 積まれた（ホント山になっている・・） なんか分からん肉の細切れの焼肉を従え、 中央の鉄板に次々と玉子を割っていき （この割り方がハンパやない。タマゴに怨みでもあるかのように 次から次へと割ります。） それをバターで味付けして半熟の状態にしたものを焼肉 にのせて供してくれます。これの呼び方が焼肉通常、 玉子通常が「シングル」。焼肉通常、玉子2倍が「ダブル」。 焼肉2倍、玉子2倍がこの店の愛称「ダブダブ」です。 ごはんは、お櫃入りのがお代わり自由。味噌汁と福神漬けつき。 隣の客は肉のたれで３杯目のご飯を食べていた・・ 味はかなりしょっぱく、すっぱくよく分からん味 ご飯が進む事・・ 客はおっさんばっかり・・ 場所は日商岩井ビルのすぐ近所で、福仙楼という中華料理屋の隣。 詳しくはこちら　http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/9108/newhamaya.htm

ニューハマヤ 北浜店 （定食・食堂 / 淀屋橋駅、なにわ橋駅、北浜駅）

高麗橋吉兆本店。値段はお友達価格。前菜のあといきなり蟹酢、おつくりは鯛とトロとあおりイカ。お椀は鴨のミンチ（中に鴨の肉が入ってた）出汁の美味しさは秀逸。そのあとまなかつおの味噌漬けそして蕪蒸し（中に入ったアマダイも美味しかった） 食後に店主の湯木氏と雑談。プロだから美味しいのは当たり前との事。まいった・・