夕陽ヶ丘の表記の寿司店を里帰り中の娘と2人で訪問。大阪メトロの四天王寺前夕陽丘前駅2番出口から西に口縄坂（口縄は蛇のことで坂の下から見上げると蛇の形に見えるらしいが私にはただの坂にしか見えない）を下って徒歩5分。阪神高速松原線の高架の下の奥まった裏通りに位置する。この地で創業して30年近く、その当時から通っている。ファザードは小さな表札だけで看板等は無い。

こちらのお店は私が個人的に大阪で一番美味しくてコスパも最高と思っているお気に入りのお店。

店内はL型のカウンター席のみで坊主頭の吉村店主とガタイのいい見習い職人が１人。メニューはアラカルトもあるけど酒肴や刺身をいただいて握りのコースを頼むのがおすすめ。黒門市場で仕入れる確かな食材を使った握り40種類、巻物20種類の品揃えにいつも敬服する。

こちらの店には酒肴もあるけどこの店では「寿司」特に「米粒」を食べてほしいとご主人はいつもおっしゃるのも理解ができる。

最初に酒肴を数種、焼酎と共に注文。渡り蟹は注文後、再度蒸して温かい状態で提供。レアに火入れされた内子の甘さがとてもいい。平貝の磯部焼きも香ばしくて焼酎とよく合う。あん肝ポン酢もとても上品な味わいで丁寧な仕事がされている。

寿司の扉は鱚昆布締めから。中に木の芽が鋳込まれる。年中同じ内容だけど毎回美味しさの記憶が蘇る。コリコリのカワハギには肝とネギが添えられる。寿司のサイズは極小でとても食べやすい。皮目を炙ったカマスは脂の焦げた香ばしさが秀逸。かなり新鮮な生サバの漬けにはマスタードが添えられる。肝と芽ねぎが添えられた北海道のキンキ。肝独特のフォルムの締め鰺も大好物。これらを日本酒と共に楽しむ。。

コリコリで包丁目が入っているけど歯を跳ね返す弾力のアオリイカ。煮鮑も安心の美味しさ。こちらのお店のレコメンドメニューの車海老は頭の味噌が鋳込まれる。北海道の雲丹は澄んだ味わい。塩いくらから作る皮の薄いイクラ。サイズ感のある煮蛤の火入れにいつも感動。

熱々の鰻の海苔巻きもこの店ならではの美味しさ。つぶ貝にはアクセントに胡椒がかけられる。海老や野菜がたくさん入る出汁感たっぷりの帛紗卵焼きでコースは終了。追加で芽ねぎをいただく。娘は中トロで大満足。穴子きゅうり巻きでフィニッシュ。

一気にいただいたので入店して50分で食事完了。ごちそうさまでした・・・

この日はお酒を2種類いただきました。

過去の記事はこちら

大阪市浪速区下寺2-3-10
06-6649-7227
営業時間：平日 17:00～翌2:00 　日祝 17:00～23:00
定休日：水曜日

4日前の時差投稿・・・・

夕陽ヶ丘にある創業28年の老舗寿司店をグルメ友人と訪問。大阪メトロの四天王寺前夕陽ヶ丘駅2番出口から西に坂を下って徒歩5分。阪神高速松原線の高架の下の奥まった裏通りに位置する。

私が個人的に大阪で一番美味しいと勝手に思っているお気に入りのお店。

店内はL型のカウンター席で坊主頭の吉村店主と見習い職人が１人。メニューはコースもあるけどアラカルトも可。握りで40種類、巻物で20種類という圧巻の食材の揃え方にはいつも敬服する。酒肴もあるけどこの店では「寿司」特に「米粒」を食べてほしいというご主人の弁。

最初にビールと毛蟹の酢の物を所望。蟹は温めて供される。

年中寿司の扉は鱚昆布締め大葉鋳込みから始まる。続いて脂たっぷりののどぐろと続く。カワハギはおろしポン酢で供される。キンキは芽ねぎと肝添え、鯖漬けは粒マスタードが添えられる。コリコリ食感になるように包丁をした剣先烏賊、皮目を炙ったかます、好物の煮鮑と続く。寿司はかなり小さなサイズでいくらでも食べ続けられる気がする。

名物の独特のフォルムの海老味噌を鋳込んだ車海老は大好物。黒胡椒を添えたつぶ貝は旨味たっぷり。北海道の雲丹、焼きたての鰻の海苔巻きもオリジナルな味わい。出汁漬けをした煮蛤、海老や野菜が入った帛紗焼き玉子と続くいくら、追加で赤貝のひも巻きでフィニッシュ。ごちそうさまでした。

食後は難波の焼酎バーの「ニチヨウビ」を訪問。

過去の記事はこちら

大阪市浪速区下寺2-3-10
06-6649-7227
営業時間：平日 17:00～翌2:00 　日祝 17:00～23:00
定休日：水曜日

夕陽ヶ丘の表記の寿司店を友人と訪問。大阪メトロの四天王寺前夕陽ヶ丘駅2番出口から西に坂を下って徒歩5分。阪神高速松原線の高架の下の奥まった裏通り、スーパーライフの北側に位置する。小さな表札だけで看板等は無いのでかなりわかりにくい。店の周りにはたくさんコインパーキングあり。この地で営業されて28年、私が個人的に大阪で一番美味しいと思っているお気に入りのお店。

小体な店内はL型のカウンターのみ坊主頭の吉村店主と見習い職人が１人。こちらのお寿司は上品で超小ぶり、粒の立ったシャリの美味しさと喉に落ちた後の香気が特徴。握りで40種類、巻物で20種類という圧巻の食材の揃え方にはいつも敬服する。酒肴もあるけどこの店では「寿司」特に「米粒」を食べてほしいというご主人の弁。

最初に生ビールと毛蟹の酢の物を所望。蟹は湯がいたものを少し蒸して温めてから供される。量もたっぷりで食べ応え満点。

寿司の扉は今が旬の昆布締めの鱚。中には大葉が射込まれている。続いて脂の乗ったアマテカレイ、高級魚のアコウと白身が続く。鯖の漬けにはマスタードが添えられる。

皮目を炙ったカマスは脂の焼けた甘さが特徴。皮目を炙って芽ねぎと肝を乗せたキンキはかなり美味しい。どの寿司も小ぶりで綺麗なテクスチャーとフォルム。

好物の煮鮑はえんぺらの部分をいつも提供いただく。オリジナルスタイルの車海老はしっとりとした食感で頭の味噌が中に鋳込まれる。かなり大きなサイズと思われる剣先烏賊、独特のフォルムの握られる締め鯖も唯一無二の美味しさ。北海道産の甘い馬糞雲丹と続く。

北海道産のつぶ貝にはブラックペッパーがかけられる。ふわふわに仕上げた身厚の蛤も突き抜けた美味しさ。鰻は焼き立てを海苔巻き状態で供される。これが美味しくないわけがない・・。瑞々しいイクラ、焼きたての穴子。色々な野菜が入った袱紗卵焼きでコースは終了。

追加でシラサエビの踊り、旬の細魚、ご主人一推しの鯵もいただく。何をいただいても美味しいことと予約も取りやすく、価格が北新地の半額くらい。毎月通っているけど全く飽きないいいお店です。

過去の記事はこちら

大阪市浪速区下寺2-3-10
06-6649-7227
営業時間：平日 17:00～翌2:00 　日祝 17:00～23:00
定休日：水曜日